Περιγραφή
Οι λάμες αποδερματωτή χειρός – ξελαρδιάστρας της γερμανικής εταιρείας LUTZ BLADES από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ειδικά σχεδιασμένες για την επεξεργασία κρέατος στη βιομηχανία τροφίμων. Η λεπίδα διατίθεται χωρίς επίστρωση και έχει μήκος 95,30 έως 118 mm, πλάτος 22,00 mm και πάχος 0,70 mm. Αυτή η λεπίδα χρησιμοποιείται στην επεξεργασία κρέατος για την αφαίρεση του υπερβολικού λίπους, των τενόντων ή του δέρματος από κομμάτια κρέατος. Είναι αιχμηρή και ειδικά σχεδιασμένη για να κάνει ακριβείς τομές, για να κόβετε και να καθαρίζετε το κρέας. Αφαιρώντας τα ανεπιθύμητα μέρη του κρέατος, η ποιότητα μπορεί να βελτιωθεί και συμβάλλει στην παραγωγή ομοιόμορφων και ελκυστικών προϊόντων κρέατος. Επιπλέον, η λεπίδα μπορεί να προσαρμοστεί για να καλύψει τις ανάγκες διαφορετικών μονάδων επεξεργασίας κρέατος. Διαθέσιμα σε μεγάλη ποικιλία για συμβατότητα με όλους τους γνωστούς αποδερματωτές της αγοράς.
