Περιγραφή
Μαχαίρι κοπής, σε στενό σχήμα, με καμπύλη και δυνατή λεπίδα. Εξαιρετικά γυαλισμένο. Το απόλυτο εργαλείο για κάθε επαγγελματία στο χώρο του κρέατος, σφαγεία, κρεοπωλεία, επεξεργασίες κρέατος. Διαθέσιμο σε 3 διαφορετικά μήκη λάμας.
Λεπίδα κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας χάλυβα χρωμομολυβδαινίου, σκληρυσμένη σε διαδικασία κενού σε βαθμό σκληρότητας 56 – 57 Rockwell. Εξαιρετικά γυαλισμένη επιφάνεια για μέγιστη δυνατή αντοχή στη σκουριά και ανθεκτικότητα της κοπτικής άκρης. Ακονίστε με το χέρι για τέλεια ευκρίνεια. Φαρδύ σχήμα και δυνατή λεπίδα.
Τεχνολογίας wwl:
Η τεχνολογία wwl ή αλλιώς οι αυλακώσεις εξασφαλίζουν καλύτερη τομή. Η λεπίδα γλιστράει σε κάθε τομή με λιγότερη τριβή. Αυτό επιτρέπει την εργασία χωρίς κόπωση και προστατεύει την αιχμή της λάμας.
Κλασσική σειρά με την standard – τυπική λαβή
Οι τυπικές λαβές μας είναι κατασκευασμένες από ιδιαίτερα αντιολισθητικό θερμοπλαστικό ελαστομερές πλαστικό(TPE).
Η καλοσχηματισμένη προστατευτική μύτη παρέχει ασφαλές κράτημα και μειώνει τον κίνδυνο ολίσθησης του χεριού που οδηγεί το μαχαίρι. Η πλαστική λαβή είναι κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα και συμμορφώνεται με τις διατάξεις των νομικών κανονισμών για υλικά και αντικείμενα από πλαστικό που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. Τα μαχαίρια είναι ανθεκτικά στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, συνιστούμε τον χειροκίνητο καθαρισμό για την προστασία της κοπτικής άκρης. Τα μαχαίρια κατασκευάζονται από τον Γερμανικό οίκο GIESSER MESSER.
