Περιγραφή
Η Vakona MGH 20 STL είναι μια επαγγελματική βαρέλα μάλαξης κρέατος υψηλής ποιότητας, για εστιατόρια, κρεοπωλεία, μονάδες επεξεργασίας κρεάτων, εργαστήρια τροφίμων και επαγγελματικές κουζίνες. Σχεδιασμένη για την τρυφεροποίηση, τη μάλαξη και την ομοιόμορφη ανάμειξη προϊόντων όπως κρέας, πουλερικά και ψάρια, εξασφαλίζει κορυφαία γεύση, υφή και εμφάνιση.
Με επεξεργασία υπό κενό αέρος, στον περιστρεφόμενο κάδο 20 λίτρων, προσφέροντας ενισχυμένη απορρόφηση μαρινάδων, καρυκευμάτων και ελαίων στο εσωτερικό των τροφίμων. Η λειτουργία της είναι πλήρως αυτόματη μέσω ηλεκτρονικού πίνακα ελέγχου, με δυνατότητα αποθήκευσης έως και 36 προγραμμάτων λειτουργίας με παραμετροποίηση χρόνου αναμονής, χρόνου εργασίας και παύσεων έως τισ 99 ώρες.
Χάρη στη λεία και σταθερή περιστροφική λειτουργία και την πίεση 0,75 bar, το τελικό προϊόν γίνεται πιο τρυφερό, ζουμερό και με αισθητά μειωμένη απώλεια βάρους κατά την επεξεργασία – έως και 15-18% λιγότερη απώλεια υγρών, γεγονός που αυξάνει την εμπορική του αξία και την ικανοποίηση του πελάτη. Η βαρέλα τρυφεροποίησης MGH 20 STL είναι η καλύτερη λύση για όποιον θέλει να βελτιώσει την ποιότητα και την εμφάνιση του τελικού προϊόντος, μειώνοντας παράλληλα τις αποχρώσεις κατά την επεξεργασία. Είναι κατάλληλες για μικρές μονάδες επεξεργασίας κρεάτων, κρεοπωλεία και καταστήματα λιανικής που διαθέτουν προψημένα ή μαριναρισμένα προϊόντα.
