Περιγραφή
Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος γυριστό, σε στενό σχήμα και με δυνατή λεπίδα. Εξαιρετικά γυαλισμένο. Το απόλυτο εργαλείο για κάθε επαγγελματία στο χώρο του κρέατος, πτηνοσφαγεία, κρεοπωλεία, επεξεργασίες κρέατος. Διαθέσιμο σε δύο διαστάσεις των 13cm και 15cm και σε χρώματα όπως το μαύρο. Λεπίδα κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας χάλυβα χρωμομολυβδαινίου, σκληρυσμένη σε διαδικασία κενού σε βαθμό σκληρότητας 56 – 57 Rockwell. Εξαιρετικά γυαλισμένη επιφάνεια για μέγιστη δυνατή αντοχή στη σκουριά και ανθεκτικότητα της κοπτικής άκρης. Ακονίστε με το χέρι για τέλεια ευκρίνεια. Φαρδύ σχήμα και δυνατή λεπίδα.
Τεχνολογίας wwl:
Η τεχνολογία wwl ή αλλιώς οι αυλακώσεις εξασφαλίζουν καλύτερη τομή. Η λεπίδα γλιστράει σε κάθε τομή με λιγότερη τριβή. Αυτό επιτρέπει την εργασία χωρίς κόπωση και προστατεύει την αιχμή της λάμας.
Kλασσική σειρά με την standard – τυπική λαβή
Οι standard λαβές μας είναι κατασκευασμένες από ιδιαίτερα αντιολισθητικό θερμοπλαστικό ελαστομερές πλαστικό(TPE).
Η καλοσχηματισμένη προστατευτική μύτη παρέχει ασφαλές κράτημα και μειώνει τον κίνδυνο ολίσθησης του χεριού που οδηγεί το μαχαίρι. Η πλαστική λαβή είναι κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα και συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις των ακόλουθων νομικών κανονισμών για υλικά και αντικείμενα από πλαστικό που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. Τα μαχαίρια είναι ανθεκτικά στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, συνιστούμε τον χειροκίνητο καθαρισμό για την προστασία της κοπτικής άκρης. Τα μαχαίρια κατασκευάζονται από τον Γερμανικό οίκο GIESSER MESSER.
