Ψυγείο ξηράς ωρίμανσης STG MEAT 1500 VIP
Το ψυγείο ξηράς ωρίμανσης STG MEAT 1500 VIP της ιταλικής Everlasting είναι ειδικά σχεδιασμένο για επαγγελματίες που ασχολούνται με την διαδικασία της ξηράς ωρίμανσης.
Το ελεγχόμενο & ασφαλές περιβάλλον που δημιουργεί ο θάλαμος εγγυάται την καλύτερη δυνατή διαδικασία ξηράς ωρίμανσης.
Η ωρίμανση είναι η διαδικασία που καθιστά το κρέας πιο τρυφερό αρωματικό και πιο νόστιμο. Μετά την θανάτωση του ζώου είναι
αναγκαία η μεταβολή και πέρασμα του χρόνου ώστε το προϊόν να καταστεί κατάλληλο προς κατανάλωση.
Βασικός Εξοπλισμός
- 6 ζεύγη διαδρόμων
- 6 πλαστικά ράφια συρμάτινα
- Τσιγκέλα για κρέας (μέγιστο φορτίο 80kg)
- Λαμπτήρας U.V μικροβιοκτόνου
- Πόρτα από γυαλί και ανοξείδωτο χάλυβα
- πόρτα 1500 λίτρων (μέγιστο 300 κιλά κρέατος)
- Αλφαριθμητική οθόνη LCD
Έξτρα Εξοπλισμός
- Ζεύγος διαδρόμων S / S για σαλάμι (40 Kg)
- Ζεύγος ενισχυμένων σιδηροτροχιών από ανοξείδωτο χάλυβα για σαλάμι (55 Kg)
- Ανοξείδωτη ράβδος για άγκιστρα S/S για σαλάμι
- Γάντζος για σαλάμι
- Τσιγκέλα για κρέας 80 kg (συμπεριλαμβάνονται 2 γάντζι ανά μπάρα)
- Τσιγκέλα για κρέας 80 kg (συμπεριλαμβάνονται 4 γάντζι ανά μπάρα)
- Τσιγκέλα για γάντζους
- Γάντζοι για κρέας
- Οδηγός ζεύγος ολισθητήρων ανοξείδωτα
- Ράφι επικαλυμμένο με πλαστικό
- Ράφι ανοξείδωτο
- Λάμπες ακτινοβολίας U.V.
- Θωρακισμένο γυαλί
Διαστάσεις: 1500x850x2080 mm
Χωρητικότητα: 300 kg
Υγρασία: 40% - 95%
Θερμοκρασία: 0° + 30°C
Κατασκευή απο ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
Μόνωση: πάχος 75mm
Λειτουργία ελέγχου και καταγραφής του PH των προϊόντων μέσω ειδικού αισθητήρα
Λειτουργία οξυγόνωσης προϊόντος με το αυτόματο σύστημα ανταλλαγής αέρα που επιτρέπει την οξυγόνωση του περιβάλλοντος μέσα στο θάλαμο εξαλείφοντας οσμές
Ισχύς ψύξης: 1280 Watt
Απορρόφηση: 1700 Watt
Οθόνη: LCD
Βάρος: 290 kg
