Το μασάτι Evolution 7 είναι η ναυαρχίδα της εταιρείας. Επίπεδο ατσάλινο ακονιστήρι, ο εξοπλισμός ακονίσματος μαχαιριών σε όλο της το μεγαλείο. Το evolution 7 έχει αυλάκια για καλύτερο αποτέλεσμα στη λείανση όταν χρησιμοποιείται με σταθερή πίεση. Ακονίζει το μαχαίρι όταν εφαρμόζεται ελαφρά πίεση.